Entrevistas - Bares & Restaurantes

Amanda Vasconcelos: "Todo dia empreender é ter um novo desafio"

Geyze Diniz: "O problema da fome é nosso, e é possível mudar a realidade do país"

Raphael Despirite: “Talvez o maior desafio seja fazer a gestão da matéria-prima"

Nicola Pietroluongo: “A coquetelaria está explodindo não apenas no eixo Rio-SP”

Beto Madalosso: “A melhor decoração para bar ou restaurante é uma casa cheia”

Paulo Solmucci: “Trabalhamos para aumentar a vida média dos estabelecimentos”

Manu Buffara: “Se você não conhece o ingrediente, você mata ele duas vezes”

Felipe Gomes: "Nosso propósito está ligado ao conceito de 'Human to Human' "

Percival Maricato: "Juros estão impossíveis para os bares pagarem"

Irina Cordeiro: “O conservadorismo já está fora de moda, vamos inovar!”

Ivan Achcar: “Você não vende comida, não vende bebida. O que você vende é a experiência"

Marcelo Politi: “Não existem tendências, existem boas operações”

Fernando Baldino: "Adaptação é fundamental para prosperar em nosso segmento"

Humberto Bahia: “Uma linguagem simples ajudará a causa da reciclagem"

Gil Guimarães: “Para inovar, você precisa de segurança”

Breno Cruz: "A gastronomia é um fator de distinção social"