O que você aprenderá neste curso
Operadores, investidores e gestores de restaurantes por quilo precisam saber que o desperdício é reflexo de falta de gestão e falhas no controle da produção e distribuição dos alimentos. A falta de controle desses custos pode levar à queda de lucratividade e eventualmente à inviabilidade do negócio.
Um dos indicadores importantes em um restaurante por quilo é obtido por meio da mensuração da quantidade de lixo gerada em seu negócio. Dentre outros motivos gerenciais de controle, é muito importante trabalhar para reduzir o desperdício no seu restaurante.
Neste curso você vai aprender sobre as melhores práticas para reduzir o desperdício e fazer uma correta gestão de resíduos.
Realizar CursoComentários dos Usuários
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Anderson
Adorei. Ebook muito completo. -
Bruna
Muito bom!! Bem explicado. -
Cristiane
Muito bom -
Cristiane
Muito bom
Gratuito
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