A implementação de Inteligência Artificial e Internet das Coisas (IoT) no setor está revolucionando a indústria, trazendo eficiência operacional e sustentabilidade para os negócios
A tecnologia desempenha um papel crucial na melhoria das operações, assegurando eficiência, segurança alimentar e satisfação do cliente para estabelecimentos gastronômicos.
Com a crescente acessibilidade da Inteligência Artificial (IA) e da Internet das Coisas (IoT) - que engloba a rede de objetos físicos dotados de sensores, software e outras tecnologias para troca de dados pela internet -, bares e restaurantes estão adotando essas inovações para aprimorar suas práticas comerciais.
A Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (Abia) destaca que o Brasil investe aproximadamente 4% de seu faturamento anual em tecnologia e inovação, incluindo IoT. Refletindo em oportunidades para otimizar operações, aumentar a eficiência, melhorar a experiência do cliente e promover práticas sustentáveis.
Benefício do uso de tecnológica no setor:
1. Potencializando operações: a IA e a IoT estão remodelando a cadeia do setor, oferecendo oportunidades para otimização operacional, eficiência aprimorada e práticas sustentáveis.
2. Eficiência e segurança: dispositivos autônomos estão facilitando operações, reduzindo desperdício e garantindo segurança alimentar.
3. Monitoramento em tempo real: a IoT permite o monitoramento contínuo dos equipamentos de cozinha, reduzindo o tempo de inatividade e os custos de reparo.
4. Manutenção preventiva: identificar problemas antes que se tornem críticos é possível com a IoT, reduzindo custos de reparo e tempo de inatividade.
5. Gestão de estoque otimizada: sensores e dados em tempo real melhoram o controle de estoque, reduzindo desperdício e garantindo disponibilidade de insumos.
A implementação de tecnologia no setor de alimentação traz uma série de benefícios tangíveis para os negócios. A redução do desperdício e a otimização das operações resultam em uma rentabilidade aumentada, enquanto práticas mais sustentáveis são promovidas, desde a diminuição de resíduos até o uso mais eficiente de energia.
Para escolher a tecnologia ideal para o seu negócio, é essencial uma avaliação cuidadosa das necessidades e objetivos do empreendimento. Isso envolve identificar os desafios operacionais e estabelecer metas claras. Em seguida, é importante pesquisar soluções inovadoras, como softwares de gestão, soluções de Internet das Coisas (IoT) e ferramentas de IA que sejam compatíveis com o setor.
É fundamental verificar se a tecnologia pode ser integrada de forma eficaz com os sistemas existentes, garantindo uma transição suave. Além disso, uma análise cuidadosa do retorno sobre o investimento (ROI) é necessária para avaliar os custos em relação aos benefícios esperados e o tempo estimado para recuperar o investimento.
*Conteúdo feito com informações do blog Food Connection
