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Estudo revela que apenas 24% das avaliações online são respondidas por estabelecimentos, evidenciando a importância da interação digital para a reputação e crescimento de negócios no setor de alimentação fora de casa

Restaurantes com maior taxa de resposta tendem a ganhar mais confiança dos consumidores. Foto: Canva

À medida que o setor de alimentação fora de casa cresce no Brasil, a atenção à reputação digital dos restaurantes se torna fundamental. De acordo com o estudo “State of Reputation: Panorama de Reviews no Setor de Restaurantes” da Harmo, empresa especializada em soluções de reputação digital e gestão de avaliações online, apenas 24% das avaliações dos clientes nos meios digitais são respondidas pelos restaurantes.

Este dado revela uma lacuna significativa na comunicação entre estabelecimentos e consumidores, afetando diretamente a reputação online dos negócios.

A análise considerou mais de 450 mil reviews de 30 redes de restaurantes no Google Perfil de Empresas (antigo Google, Meu Negócio), destacando que a taxa de resposta aos reviews é um dos principais indicadores de reputação digital.

Com o setor representando 2,7% do PIB brasileiro e movimentando cerca de R$170 bilhões por ano, a visibilidade online é essencial para atrair clientes. As buscas por termos como “restaurantes perto de mim” cresceram 150% nos últimos dois anos, evidenciando a importância de uma presença digital ativa e bem avaliada.

Importância das avaliações

Responder aos reviews é uma estratégia recomendada por especialistas em reputação digital, como Santiago Edo, CEO da Harmo. Entre os segmentos pesquisados, os restaurantes de comfort-food mostraram uma taxa de resposta maior (49,8%) em comparação aos fast-foods (15,5%).

A interação com os clientes nas plataformas de avaliações aumenta a confiança e a preferência dos consumidores, destacando a necessidade de uma comunicação eficaz.

Restaurantes mais bem avaliados

Dos mais de 3.400 estabelecimentos analisados, a nota média observada foi de 3,9 estrelas. Apenas quatro marcas se destacaram com notas acima de 4,5 estrelas: Coco Bambu, Mundo Animal, Outback e Mania de Churrasco, esta última atingindo uma média de 4,8 estrelas. Essas empresas demonstram como a excelência no atendimento e na qualidade do produto podem ser diferenciais competitivos significativos.

Segundo Edo, "os restaurantes que se destacaram no estudo investem consistentemente na qualidade do atendimento e na experiência geral do cliente, o que se reflete nas avaliações altamente positivas." Esta dedicação é fundamental para manter a reputação em alta e atrair novos clientes.

Em conclusão, a gestão eficaz das avaliações online não só melhora a visibilidade dos restaurantes nos resultados de busca do Google, mas também influencia diretamente a decisão dos consumidores.

Dessa forma, para os empreendedores de bares e restaurantes, é essencial priorizar a interação com os clientes e responder às suas avaliações, garantindo assim uma reputação digital sólida e atraindo um público cada vez maior.

*Conteúdo feito com informações do Mercado&Consumo

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