A chegada do inverno é uma oportunidade de aumentar as vendas em bares e restaurantes focando em um cardápio que inclui pratos quentes e reconfortantes
A estação mais fria do ano é um convite para refeições quentes e reconfortantes, e os empreendedores de bares e restaurantes podem aproveitar essa oportunidade para aumentar suas vendas.
Dessa forma, a adaptação do cardápio no inverno em bares e restaurantes é um diferencial para atender às preferências sazonais dos clientes, que buscam refeições mais quentes e substanciais durante os meses frios.
Dicas de cardápio e ambientação:
Durante o inverno, adaptar o cardápio do seu restaurante pode aumentar consideravelmente as vendas. Pratos como caldos, cremes e sopas são essenciais, oferecendo opções como canja de galinha, sopa eslava, sopa verde, creme de milho e caldo de feijão.
O fondue também é uma escolha popular, podendo ser servido com pães, carnes, queijos e até como sobremesa com chocolate e frutas. Massas com molhos ricos e risotos são igualmente procurados, proporcionando refeições mais elaboradas e pensadas, ideais para a estação.
Comfort foods são outro destaque, trazendo a sensação de "comida de vó" com pratos caseiros e bem servidos, como bife à milanesa com feijão e estrogonofe. Assados, cozidos e gratinados, como suflês, escondidinhos e carnes com legumes, também são ótimas adições ao cardápio de inverno. Carnes vermelhas com preparações mais elaboradas, como medalhão com queijos e costelinha com barbecue, são bastante apreciadas.
Além do cardápio, é importante criar um ambiente acolhedor. Decorações com tecidos pesados, ambientes fechados e iluminação baixa ajudam a trazer a sensação de calor e aconchego. Manter uma temperatura interna agradável, com aquecedores ou ar-condicionado, e utilizar fogareiros em áreas externas também são boas estratégias.
O serviço deve ser rápido e eficiente, garantindo que os clientes possam desfrutar da refeição e da companhia dos amigos sem demoras. Investir em automação comercial pode otimizar o trabalho dos funcionários e melhorar a experiência do cliente.
Assim, preparar um cardápio de inverno bem elaborado e adaptar o ambiente do restaurante para a estação fria pode aumentar significativamente as vendas e a satisfação dos clientes.
*Conteúdo feito com informações do blog Connect Plug
