Em 2025, muitos feriados caíram nos finais de semana, enquanto em 2026 nove deles serão em dias úteis. Cenário exige preparação de empreendedores do setor
Em 2026, nove feriados nacionais cairão em dias úteis, o que pode afetar positivamente os estabelecimentos do setor de Alimentação Fora do Lar, principalmente aqueles que estão localizados em regiões turísticas; em contraponto, negócios localizados em regiões comerciais tendem a ter queda na movimentação.
Neste ano, só no segundo semestre, pelo menos quatro feriados nacionais caem em finais de semana, como Dia da Independência (domingo), Nossa Senhora Aparecida (domingo), Finados (domingo) e Proclamação da República (sábado).
Restaurantes localizados nas partes comerciais são chamados de estabelecimentos por conveniência, onde os clientes frequentam no dia a dia por necessidade (como restaurantes a quilo, por exemplo); já os negócios que estão em regiões mais turísticas, como bares e quiosques de praia são conhecidos como negócios por convivência, onde os consumidores buscam por uma experiência mais gastronômica, aproveitando o momento de folga.
Karen Geanine é proprietária do Papa Fritas, estabelecimento próximo à praia em Maceió, capital do Alagoas. Segundo ela, os feriados prolongados geram mais faturamento no negócio por conta do alto fluxo de turistas. Entretanto, o resultado é inverso quando essas datas caem no final de semana.
“Para nós é ótimo quando acontece o chamado feriadão, porque aumenta consideravelmente o faturamento da semana. Quando o feriado cai no sábado ou no domingo, não é bom para nós, porque aumenta os encargos na folha de pagamento, mas não traz impacto real nas vendas. Já quando o feriado acontece em um dia útil, como quinta ou sexta-feira, é o melhor cenário, pois vendemos como se fosse fim de semana”, explica.
Ainda segundo Karen, o tipo de negócio que ela gere também potencializa esse efeito. “Estamos localizados próximos à praia, muito ligados ao lazer e ao turismo, além de sermos um fast food. Acredito que o aumento de turistas e moradores em folga, que decidem sair da rotina, é o que eleva o movimento. Para a gente, quando o feriado é em dia útil, é sempre muito positivo”.
Porém, nem em todos os estabelecimentos o impacto é positivo. Para Murilo Junqueira, proprietário do restaurante Leve Alimentação Saudável, em Campinas (SP), quando o feriado cai em dia útil, o faturamento pode cair até 20% na semana. Isso porque, além de servir comida fresca, o restaurante também investe na produção de alimentos congelados.
"O movimento maior acontece no início da semana, de segunda a quarta-feira, tanto que nem abrimos à noite ou aos domingos. A proposta é atender pessoas que querem manter uma rotina equilibrada durante a semana, para que possam se permitir outros prazeres no fim de semana".
"Quando cai um feriado em dia útil, isso é ruim para nós, já é um dia perdido de faturamento e, além disso, percebo que os clientes saem da rotina. Muitos emendam o feriado e deixam de frequentar o restaurante, o que faz meu faturamento cair de 10% a 20%”, conta.
Ele destaca também que há períodos de maior ou menor procura ao longo do ano. “Meus piores meses são julho e dezembro, quando há férias escolares e confraternizações. Já janeiro, fevereiro, agosto e setembro são os melhores, porque as pessoas retomam a rotina e querem compensar os excessos, cuidando mais da alimentação e da qualidade de vida".
"Para minimizar os impactos dos feriados, sempre fazemos ações na semana seguinte, estimulando os clientes a voltarem ao ritmo. Essa estratégia ajuda a compensar a queda anterior”, diz.
Apesar de haver essa dualidade, alguns negócios fogem do padrão de movimentação dos clientes nos feriados. Júnior Rodrigues é proprietário do Tribos do Espeto, restaurante localizado em Goiânia (GO). Apesar da maior parte do movimento se concentrar nos finais de semana, o feriado em dia útil ajuda a aumentar o faturamento — mesmo que o negócio não esteja localizado próximo aos grandes centros.
“Quando o feriado cai no meio da semana, temos um crescimento médio de 35% no faturamento, pois conseguimos elevar as vendas tanto na véspera quanto no próprio feriado. Hoje, cerca de 75% das nossas vendas se concentram nos fins de semana, então o feriado em dia útil ajuda bastante a equilibrar a semana.
Estamos em uma região periférica, sem movimento turístico, mas adotamos algumas estratégias para melhorar a operação, como remanejar as equipes, ajustar as escalas de folgas e trabalhar as redes sociais com produtos promocionais, sempre reforçando ao cliente que estaremos abertos nos feriados”.
Panorama para o próximo ano
No próximo ano, muitos feriados cairão em dias úteis, o que destaca a necessidade dos bares e restaurantes prepararem a operação.
“Para os negócios voltados ao lazer e turismo, é uma oportunidade de reforçar equipes, ampliar estoques e comunicar com antecedência que estarão abertos, aproveitando o aumento do fluxo de clientes”, afirma José Eduardo Camargo, líder de Conteúdo da Abrasel.
"Já para os estabelecimentos que dependem da rotina de trabalho em áreas comerciais, a recomendação é planejar ações de compensação, como promoções nos dias úteis seguintes ou a oferta de produtos para consumo em casa, de forma a reduzir os impactos da queda de movimento. O importante é que cada empresário conheça o perfil de seu público e organize sua operação com previsibilidade".
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