A palavra diálogo é resultado de duas palavras gregas: dia (através) e logos (relacionamento). Isso que dizer que este é o significado de diálogo: através de relacionamentos.
Eis a essência da nossa atividade nos bares, cafés e restaurantes: criar redes de encontro, de conversação, de compartilhamento das observações cotidianas. É uma troca que aproxima as pessoas, permitindo-as conciliar pontos de vistas diferentes, removendo-se posições cristalizadas, implodindo sectarismos.
A sociedade brasileira precisa muito da conversação, da aproximação entre as pessoas, amalgamando a sociodiversidade na nossa infinda pluralidade, na nossa mescla etária, racial, étnica, de gênero, de crenças, de extratos culturais e econômicos.
Bares, cafés e restaurantes são o palco da cidadania, em que até mesmo as pausas, as reflexões e os silêncios que entremeiam os colóquios estão plenos de significados. É imprescindível reaprender a ouvir. Quando a gente escuta o outro lado, constatamos que estamos de um lado só. Somos todos o Brasil.
Quer dizer: temos de nos ligar. Em vez de nos dividir, temos de nos reunir.
A hora é a do face a face, a do olho no olho, a do acesso à experiência direta.
Bares e restaurantes são o palco da vida pulsante, natural e autêntica.
É no ambiente da interação e da celebração que podemos brindar e lembrar Drummond:
O presente é tão grande, não nos afastemos. Não nos afastemos muito, vamos de mãos dadas.
